malt en pâte à haute teneur en diastasique 4 x 1400 g

Description

Pâte de malt diastasique à haute teneur en sucre 4 x 1400 g – Levure pour tous

Une touche magique pour vos pâtisseries

Découvrez le secret d’un pain irrésistible grâce à la pâte de malt à haut pouvoir diastasique de Levain Per Tutti.

Cet extrait de malt est idéal pour les passionnés de boulangerie et de pâtisserie. Doté d’un pouvoir diastasique exceptionnellement élevé, d’environ 12 000 unités pollak, le malt en pâte est un allié précieux pour la confection de produits de boulangerie de haute qualité.

La pâte de malt renforce la farine, conférant à la pâte une plus grande consistance et une meilleure tenue. Le résultat ? Un pain qui se distingue par :

• Volume plus important
• La douceur, notamment au niveau de la mie, est remarquable.
• Croûte croustillante et dorée
• Arôme et saveur améliorés
• Fraîcheur prolongée des produits finis

Atteignez de nouveaux sommets de perfectionnement avec votre pain grâce à la pâte de malt hautement diastasique.

Mode d’emploi :

Pour un résultat optimal, la dose recommandée varie entre 0,5 % et 1 % de la quantité de farine utilisée. Cette flexibilité vous permet d’adapter le résultat à vos préférences et à vos recettes.

Ingrédients de haute qualité

Chaque portion de malt en pâte à haute diastasis est fabriquée avec :

Extrait de malt d’orge , eau .

Libérez tout le potentiel de vos pâtisseries grâce à la pâte de malt à haute teneur en diastasique de Per Tutti.