Description
Lysocid SB est un lysozyme naturel, extrait du blanc d’œuf, capable d’attaquer et de dégrader les parois cellulaires des bactéries lactiques et, plus fréquemment, des bactéries Gram-positives. Lysocid SB est particulièrement efficace en début de fermentation, notamment en cas de fermentation bloquée.
Mode d’emploi : Diluer à 1:10 dans de l’eau stérile, puis ajouter au moût ou à la cuve. pH entre 2 et 10, température jusqu’à 65 °C.
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