Description
Le meilleur de la cuisine végétalienne du monde entier, présenté pour la première fois par couleur et aire géographique , alliant les bienfaits de la chromothérapie à la diversité des cuisines ethniques. Les couleurs aident le corps et l’esprit à retrouver leur équilibre naturel, produisant des effets physiques et psychologiques qui peuvent stimuler l’énergie et apaiser certains symptômes. Même en cuisine, des recherches récentes ont montré que les pigments qui colorent les fruits et légumes (appelés « phytonutriments ») ont des effets bénéfiques sur l’ensemble du corps et agissent différemment selon leur couleur. Le rouge d’une tomate, le vert d’un avocat, l’orange d’une citrouille, le bleu d’une myrtille ne se contentent pas de stimuler nos sens : ils ont aussi un effet bénéfique sur notre santé et notre humeur. On l’ignore souvent, mais la couleur joue un rôle fondamental dans l’alimentation et la nutrition. De la rencontre et de la collaboration entre un expert culinaire et un chef végan globe-trotteur, unis par leur passion pour une cuisine saine et savoureuse, est né Il Cucchiaio Arcobaleno, un recueil de plus de 170 recettes véganes issues des traditions culinaires du monde entier : des entrées aux desserts, des pains aux plats mijotés, classées par couleur dominante. Des mets appétissants pour les yeux et les papilles, qui vous invitent à découvrir des délices « beaux, délicieux et sains » venus des quatre coins du globe.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le grand Yari Prete, visitez son magnifique blog .
Auteurs : Yari Prete et Valerio Costanzia
Pages. 225
Couleur. Couleurs
Format : 21 x 26,5 cm.
ISBN 978 88 7106 666 0
Langue : italien
Éditeur. Sonde
Publication : 11/2012
Reliure. Livre
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