Inuline sans gluten 150 g

Description

Grâce à sa polyvalence, il peut être utilisé pour :

• Augmenter la teneur en fibres

• réduire le goût sucré (son pouvoir sucrant est environ 1/10 par rapport au saccharose) et l’apport calorique (1/4 par rapport au saccharose)

• Produire des aliments à faible indice glycémique • Stabiliser les ingrédients naturels

Grâce à sa capacité à apporter du corps et de la structure sans ajouter de sucre, il est particulièrement apprécié par l’industrie de la crème glacée.