Hyfoama 30g

Description

HyFoama est une poudre obtenue par mélange d’isolat de protéines de lait concentré et de protéines végétales concentrées. Ce produit possède d’excellentes propriétés fouettantes et est idéal pour remplacer les blancs d’œufs dans la pâtisserie et la fabrication de crèmes glacées, meringues, biscotti, glaces et sorbets .

• Meringues. Hyper Foam 40 g, eau 1,000 g, sucre 2,000 g
• Glaçage royal. Hyper Foam 30 g, eau 30 g, sucre glace 2,400 g
• Crème glacée. 0,5%
• Crème glacée aux fruits. 1%

Ingrédients : Protéines de lait.