Description
Le glaçage miroir neutre translucide Patisdécor apportera à vos desserts la touche finale, pour un glaçage comme chez le pâtissier. Ajoutez du colorant alimentaire gel ou liquide pour obtenir un superbe glaçage coloré.
Qu’est-ce que le glaçage miroir ?
Le glaçage miroir est une sorte de nappage composé principalement d’eau, de sucre et de gélatine. Il comporte avant tout un aspect esthétique : il assurera à vos entremets une brillance parfaite et une finition impeccable.
Il permet d’enrober des entremets et autres desserts et de couvrir un gâteau de 16 cm de diamètre.
Applications : Opéra, bûches, bavarois, dômes au chocolat, etc…
- Les + produits :
- Facile et rapide à utiliser
- Peut être coloré
- Bonne tenue et aspect brillant pour un résultat professionnel
- Prêt à l’emploi : utilisation directe
- Supporte la congélation
Comment utiliser le glaçage miroir ?
Les glaçages s’utilisent « à chaud ».
Faites fondre directement dans le pot à 50°C au bain-marie, puis laissez refroidir tout en mélangeant délicatement jusqu’à 45°C (prenez soin de ne pas incorporer trop d’air, au risque de voir apparaître des bulles sur le résultat final).
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