FunCakes Acide Citrique 80g

Description

FunCakes L »acide citrique en poudre est un acide alimentaire naturel et polyvalent utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie. Très répandu comme conservateur naturel, il aide à prolonger la durée de conservation des aliments en empêchant la croissance des bactéries et des moisissures. Dans les boissons, il apporte une agréable acidité et rehausse les arômes. En pâtisserie, l »acide citrique est souvent utilisé dans le glaçage royal pour réduire le goût trop sucré : une pincée (environ 1 gramme) pour 500 grammes de sucre glace suffit à équilibrer les saveurs. Il est également utilisé dans la fabrication de bonbons, de confitures et même de fromage.

• Acide citrique pur à 100 %, qualité alimentaire.
• Conservateur naturel qui prolonge la durée de conservation des aliments.
• Réduit la douceur du glaçage royal pour un goût plus équilibré.
• Renforce la saveur acidulée des boissons, sauces et confitures.
• Utile dans la fabrication de bonbons et comme acidifiant dans les sirops et confiseries.
• Peut être utilisé pour la fabrication de fromage comme agent coagulant du lait.
• Astuce : pour le glaçage royal, mélangez 1 g (une pincée) d’acide citrique à 500 g de sucre glace, puis suivez votre recette habituelle.