Fudge au maïs traité thermiquement

Description

Fumet de maïs traité thermiquement : un produit aux excellentes propriétés pour la fabrication des pâtes

La farine de fusilli de maïs traitée thermiquement est un produit unique aux propriétés exceptionnelles pour la fabrication de pâtes. Obtenue à partir de la partie centrale du grain de maïs, elle se caractérise par une granulométrie fine et est torréfiée à l’air chaud. Ce procédé, appelé gélatinisation , transforme les particules d’amidon et confère à la farine sa capacité à se lier, la rendant idéale pour la confection de pâtes.

Une farine convenant à tous types de préparations

Grâce à ses caractéristiques, la farine de maïs traitée thermiquement se prête à de multiples usages en cuisine. Elle permet de préparer des pâtes comme les raviolis , les tortellisetles gnocchis , mais aussi de réaliser de délicieux beignets ou boulettes de viande . De plus, cette farine est excellente pour la confection de biscuits et de gâteaux, permettant d’obtenir des pâtes plus légères et aérées.

Certification Bioagricert

Le fumet de maïs traité thermiquement est certifié par Bioagricert (IT Bac 017963 T000049). Cet organisme de certification garantit la qualité du produit, assurant qu’il est fabriqué conformément aux normes de sécurité alimentaire et qu’il est exempt de produits chimiques et d’additifs.

Ingrédients

Fudge au maïs 100 % traité thermiquement