fromage bleu (greffé)

Description

Fromage bleu de Ditta Rappelli – Tecnolatte

Pour une saveur originale et un prix raisonnable !

Le fromage bleu Rappelli – Tecnolatte est un produit de qualité, idéal pour tous les amateurs de fromage bleu. Son goût est unique et intense, et sa texture est douce et crémeuse. Il est produit à partir d’ingrédients naturels et sans OGM, garantissant une qualité optimale. La culture de ferments lactiques contient les espèces suivantes : Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus , ainsi que des champignons Penicillium et Aspergillus . Un sachet suffit pour 50 litres de lait. Son prix est raisonnable compte tenu de sa qualité. Idéal pour la fabrication de fromage bleu maison !

Pourquoi choisir ce produit ?

• Pour un look original !

• Pour une saveur originale !

• À petit prix !

• Sans OGM !

Avertissements

À conserver au réfrigérateur.

Comment utiliser

Une étape fondamentale de la fabrication du fromage bleu consiste à ajouter de la crème pour obtenir un fromage à pâte dure. On ajoute ensuite des cultures bactériennes pour acidifier le fromage ; il s’agit de ferments lactiques, ou, dans le cas du Gorgonzola, d’une culture spécifiquement sélectionnée pour ce fromage. Viennent ensuite la coagulation du lait, l’égouttage et les étapes de production suivantes. Après 15 jours d’affinage, le Gorgonzola est percé pour permettre à l’air de pénétrer et ainsi favoriser le développement de la moisissure.

Chaque sac peut contenir 50 litres de lait.

Ingrédients

Culture composée de plusieurs souches appartenant à la même espèce selon la norme FIL-IDF 149°:1997 type N 3.1.2

Rappelli – Tecnolatte propose une large gamme de produits de qualité, dont le fromage bleu, un produit unique et excellent.