Description
Description du produit
Farine de type 1 – Paquet de 5 kg
Si vous recherchez une farine d’exception, élaborée avec passion et savoir-faire par des personnes soucieuses de la tradition et de la santé, cette farine est faite pour vous. Mélange idéal pour les pizzas napolitaines traditionnelles à forte hydratation, notre farine est le fruit d’une parfaite synergie de germe de blé, de sons clairs sélectionnés et de céréales italiennes moulues sur pierre.
Caractéristiques techniques :
- Valeur W : 280-300
- Meulage : pierre
- Composition : céréales italiennes, germe de blé vital et sons légers sélectionnés
Historique du produit
Au cœur de nos traditions gastronomiques, une farine est née, fruit d’une évolution au fil du temps, perpétuant la tradition tout en répondant aux exigences modernes des professionnels du secteur. Ettore et Francesco, les « Deux Prieurs », ont relevé le défi de créer une farine capable d’allier les vertus des traditions ancestrales aux techniques innovantes d’aujourd’hui.
Notre engagement à n’utiliser que des céréales italiennes est primordial, car le « Made in Italy » est synonyme de qualité dans le monde entier. L’incorporation du son clair des couches internes, le « cruschello », confère à cette farine un caractère unique, tant au niveau de la saveur que de l’arôme. Sa couleur ambrée et son parfum incomparable vous émerveilleront à chaque fournée.
Mais ce n’est pas tout. Grâce à la présence de germe de blé, un allié nutritionnel précieux riche en vitamines, en acides gras insaturés et en fibres alimentaires, chaque préparation bénéficie d’une valeur nutritive supplémentaire, faisant de cette farine un incontournable pour ceux qui souhaitent allier saveur et santé.
Le broyage sur pierre, symbole de tradition et de pureté, instaure un équilibre parfait entre ancien et moderne. Un indice W de 280 garantit une grande polyvalence d’utilisation, de la pizza à forte hydratation à la pizza napolitaine classique.
La silhouette des « Deux Prieurs » sur l’emballage symbolise l’engagement, la passion et la fierté de proposer un produit d’une qualité exceptionnelle. Ettore et Francesco vous invitent à découvrir et à savourer le meilleur de cette farine dans vos créations, du pain à la pizza, pour une explosion d’arômes, de saveurs et de couleurs.
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