Description
Cette farine est un produit véritablement prestigieux obtenu par la transformation du millet brun, une céréale extrêmement riche en fibres , en sels minéraux ( magnésium , fer ) et en vitamines (notamment en biotine).
Elle est obtenue grâce à un procédé de fabrication exclusif, à savoir une mouture minutieuse à l’aide du moulin inventé par Engelbert Perlinger (propriétaire de Bioking). Le procédé particulier de ce moulin permet d’obtenir une farine extrêmement fine et de préserver ses qualités nutritionnelles .
Mode d’emploi :
Il peut être utilisé dans la préparation de sauces, de soupes crémeuses et de produits de boulangerie.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : |
| Valeur énergétique (kcal) : | 345 |
| Protéines (g) : | 10.6 |
| Glucides (g) : | 61,9 |
| dont sucres (g) : | 2.1 |
| Matières grasses (g) : | 4.2 |
| dont acides gras saturés (g) : | 0,7 |
| dont les acides gras polyinsaturés (g) : | 2.3 |
| dont mono-insaturés (g) : | 1.2 |
| Fibres (mg) : | 15,9 % (53 %) |
| Magnésium (mg) : | 150 (43%) |
| Zinc (mg) : | 3,5 (0,5%) |
| Fer (mg) : | 5 (50%) |
| Biotine (µg) : | 14,8 (0,5%) |
| Sodium (mg) : | <2,5 % (0,5 %) |
Organisme certificateur : Austria Bio-Garantie
Détails de la certification. At-N-01-BIO
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