Farine de maïs biologique sans gluten 500 g

Description

Nom du produit : Farine de maïs Craved
Marque : Fleur de lotus
Conditionnement : 500 g
Code-barres : 8016323384279
Codes pharmaceutiques : 904264254
Origine : Italie

Département:

Macro-catégories : Produits alimentaires secs
Catégories : Farines
Sous-catégories : Farines de maïs

Ingrédients : Farine de maïs biologique très prisée.

Caractéristiques : Il existe plusieurs variétés de farine de maïs, chacune caractérisée par la finesse de sa mouture. La farine de bramata est obtenue en broyant le maïs en un grain grossier. La farine de maïs est arrivée en Italie après la découverte de l’Amérique. Son principal usage est la polenta. La polenta de bramata (typique de Bergame) est préparée avec de la farine jaune de bramata. L’adjectif « bramata » provient du nom du procédé généralement utilisé pour le riz : la sbramatura, d’où bramatura. Ce procédé consiste à retirer l’enveloppe et le germe des grains de riz à l’aide d’une décortiqueuse. Dans le cas de la farine de maïs, le décorticage est l’étape qui précède la mouture.

Données supplémentaires :

• Sans gluten
• Inséré dans le manuel de l’AIC