Description
Une farine hautement digestible !
Il s’agit d’une farine obtenue par mouture au cylindre du blé KAMUT® khorasan, une variété de blé égyptien.
Sur le plan nutritionnel, le blé khorasan KAMUT® présente une teneur plus élevée en huit des neuf minéraux, notamment en magnésium et en zinc. Parmi les sept vitamines, il en contient quatre en concentration supérieure et trois en concentration inférieure. Fait remarquable, le blé khorasan KAMUT® contient 30 % de vitamine E en plus. Il présente également des teneurs significativement plus élevées en tous les principaux acides gras et en seize des dix-huit acides aminés. La concentration de six acides aminés est de 34 à 65 % supérieure. Il s’agit de la thréonine, de la cystine, de l’arginine, de l’histidine, de l’acide aspartique et de la sérine.
Bien que le blé khorasan KAMUT® contienne du gluten, beaucoup le considèrent comme moins allergène que le blé commun. Dans deux études menées par le Dr Eileen Yoder, présidente de l’Association internationale des allergies alimentaires (IFAA), à Tinley Park, dans l’Illinois (États-Unis), 70 % des participants allergiques au blé ont pu consommer des produits de la marque KAMUT® sans difficulté.
Idéal pour faire des pâtes, des pizzas et du pain à la maison !
POURQUOI CHOISIR CE PRODUIT
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Idéal pour faire du pain, des pizzas et des pâtes.
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Très digestible.
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Son goût est doux et délicat.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : | |
| kcal | 344 |
| Protéines (g) | 13.4 |
| Glucides (g) | 66,58 |
| dont sucres (g) | 4.2 |
| Matières grasses (g) | 1.7 |
| dont saturés (g) | 0,84 |
| Fibres (g) | 4,38 |
| Sel (g) | 0,005 |
Ingrédients : farine de blé KAMUT* khorasan
* issu de l’agriculture biologique
Détails de la certification. IT BIO 009
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