Douille Ronde #2A

Description

Wilton

Douille Wilton #2A – Ronde

Douille ronde standard pour pochages réguliers et garniture

La Douille Wilton #2A est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil ronde pour ronde standard : pochages réguliers et garniture, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.

Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #2A est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.

Caractéristiques techniques

• • Marque : Wilton (États-Unis)
• • Référence Wilton : #2A
• • Type d’embout : ronde
• • Famille : ronde
• • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
• • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
• • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle

Applications recommandées

• • Pochages standards : topping cupcakes en colonne, finition lisse et propre.
• • Garniture pâtisserie : remplissage de choux, éclairs et religieuses.
• • Drip cakes : coulures régulières sur layer cakes vanille, chocolat et fruits.
• • Macarons signature : dressage des coques de macarons en taille standard pâtisserie boutique.
• • Pochage de meringue : petites meringues régulières pour pavlovas et entremets.

Mode d’emploi

1. Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
2. Découpe : coupez l’extrémité de la poche à hauteur de l’embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
3. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l’air en pressant vers la pointe.
4. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d’un mouvement régulier selon le motif souhaité.
5. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l’eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.

Astuce Patissland pour la douille Wilton #2A

Pour des pochages réguliers à la douille ronde : la pression doit être constante du début à la fin. Si le pochage est trop fluide et s’affaisse, votre crème est trop molle (ajoutez du mascarpone à hauteur de 30% ou stabilisez avec 1 g de gélatine pour 100 g). Si la sortie est saccadée, votre crème est trop ferme (assouplissez avec un peu de crème liquide froide).

Informations produit

• Marque : Wilton (États-Unis)
• Référence : #2A
• Type : Ronde
• Matière : acier inoxydable alimentaire
• Entretien : lave-vaisselle compatible

Pour aller plus loin

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