Douille Ronde #1A

Description

Wilton

Douille Wilton #1A – Ronde Large

Douille ronde large pour pochages volumineux et drip cakes signature

La Douille Wilton #1A est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil ronde large pour ronde large : pochages volumineux et drip cakes signature, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur.

Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #1A est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton.

Caractéristiques techniques

• • Marque : Wilton (États-Unis)
• • Référence Wilton : #1A
• • Type d’embout : ronde large
• • Famille : ronde
• • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle
• • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur
• • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle

Applications recommandées

• • Rosettes amples lisses : topping cupcakes en spirale large, finition contemporaine.
• • Dômes de ganache montée : pochages sphériques sur layer cakes pour effet sculptural.
• • Pochage de pâte à choux : dressage de choux ronds et de Paris-Brest individuels.
• • Garniture par injection : remplissage d’éclairs et religieuses en sortie de pochage.
• • Drip cakes XL : coulures généreuses sur layer cakes et wedding cakes.

Mode d’emploi

1. Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe.
2. Découpe : coupez l’extrémité de la poche à hauteur de l’embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré.
3. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l’air en pressant vers la pointe.
4. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d’un mouvement régulier selon le motif souhaité.
5. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l’eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle.

Astuce Patissland pour la douille Wilton #1A

Pour des pochages réguliers à la douille ronde : la pression doit être constante du début à la fin. Si le pochage est trop fluide et s’affaisse, votre crème est trop molle (ajoutez du mascarpone à hauteur de 30% ou stabilisez avec 1 g de gélatine pour 100 g). Si la sortie est saccadée, votre crème est trop ferme (assouplissez avec un peu de crème liquide froide).

Informations produit

• Marque : Wilton (États-Unis)
• Référence : #1A
• Type : Ronde Large
• Matière : acier inoxydable alimentaire
• Entretien : lave-vaisselle compatible

Pour aller plus loin

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