Description
Graines séchées de Cuminum cyminum, une plante herbacée originaire de la Méditerranée appartenant à la famille des Apiacées, comme le persil.
Les graines ressemblent à celles du fenouil , mais elles sont plus petites et plus foncées ; elles confèrent une saveur agréablement sucrée mais aussi amère.
Ils sont carminatifs (ils aident à éliminer les gaz intestinaux) et digestifs (ils améliorent la sécrétion des sucs gastriques).
Comment utiliser
Elles servent à aromatiser les légumineuses, le chou, les pommes de terre, les soupes, la choucroute et le pain traditionnel du Tyrol du Sud, en association avec l’anis et les graines de fenouil.
Ingrédients : graines de cumin entières*
*issu de l’agriculture biologique
Organisme certificateur : Codex
Détails de la certification : it bio 002
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