Cuisine éthique et sucrée – Grecque et Politi

Description

Cuisine éthique et sucrée – Grecque et Politi

Un livre de recettes de pâtisserie végétalienne

« Sweet Ethical Cuisine » est un livre de recettes de pâtisserie végane, à la fois simple et élaborée, créé par Dora Grieco et Roberto Politi et publié par Sonda Edizioni. Cet ouvrage de luxe de 232 pages, entièrement en couleurs, propose plus de 100 recettes véganes traditionnelles et ethniques, toutes strictement végétaliennes.

Les auteurs ont collaboré avec le chef pâtissier Giuseppe Morra et la chef de cuisine naturelle Silvia Tonelli. Les recettes comprennent des douceurs et desserts classiques, tels que le tiramisu, la torta della nonna, le millefeuille, la Sacher torte, les choux à la crème et la panna cotta, ainsi que des biscuits, des gâteaux aux fruits et fourrés, des gelées, des crèmes bavaroises et des glaces.

Chaque recette est accompagnée de conseils pour une réalisation optimale, de variantes, d’indications sur les temps de cuisson et les niveaux de difficulté, ainsi que de suggestions pour la décoration et la dégustation. La pâtisserie éthique est un exemple éloquent de la possibilité de se passer de certains ingrédients sans renoncer au plaisir de savourer des desserts riches et raffinés, sources d’émotion.

Ce livre de recettes est une alternative valable à la pâtisserie traditionnelle, idéale pour ceux qui souhaitent une alimentation plus légère et plus saine , mais aussi pour tous les palais gourmands et curieux, pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs partiellement nouvelles ou des douceurs au nom et à l’apparence traditionnels, mais réinterprétées avec différentes nuances.

La cuisine sucrée éthique est un excellent choix pour les personnes ayant des problèmes de santé et devant éviter certains ingrédients, comme les œufs, le beurre, le lait et le miel, mais aussi pour celles qui souhaitent simplement diversifier leur alimentation et y apporter une touche créative. Ce précieux ouvrage culinaire dissipe les préjugés selon lesquels le véganisme serait restrictif ou contraignant.