Description
Crème de tartre E336 1 kg de Cruciani Prodotti Crual : desserts et pâtisseries sans levure chimique
Si vous cherchez une solution pour réaliser des desserts et des pâtisseries sans levure chimique, la crème de tartre E336 de Cruciani Prodotti Crual (1 kg) est idéale. Ce sel acide, issu de la fermentation du raisin, agit comme agent levant et stabilisant.
Bienfaits de la crème de tartre
La crème de tartre Cruciani Prodotti Crual’s E336 1 kg est un substitut valable à la levure chimique, sans effets secondaires ni intolérances. Elle peut être mélangée à la quantité appropriée de bicarbonate de soude pour obtenir des desserts encore plus moelleux, comme le gâteau chiffon.
De plus, il est également très apprécié pour les produits de boulangerie salés tels que les pizzas, les focaccias, le pain, mais aussi pour les aliments frits en pâte à frire, les panzarotti, les beignets et les zeppole.
Ceux qui privilégient un régime végétarien, par nécessité ou par choix de vie, ne peuvent s’empêcher d’avoir ce produit dans leur cuisine, qui ne contient aucune partie animale, contrairement à la levure de bière qui contient parfois du E470, un stabilisant d’origine bovine, parmi ses ingrédients.
Facile à utiliser
La crème de tartre Cruciani Prodotti Crual’s E336 (1 kg) est facile à utiliser : il suffit d’ajouter un sachet individuel à la farine avant de la tamiser, ou de suivre les instructions de la recette. Dans certains cas, un demi-sachet suffit pour obtenir d’excellents résultats.
La crème de tartre possède un fort pouvoir levant naturel qui n’alourdit pas les préparations mais les rend moelleuses et aérées, avec la structure typique d’une éponge, comme on n’en voit que dans les meilleures boulangeries et pâtisseries.
Pack Économies
La crème de tartre Cruciani Prodotti Crual’s E336 (1 kg) est disponible dans un emballage pratique et économique, avec un gobelet doseur, idéal pour ceux qui recherchent un produit de qualité certifiée. Nous recommandons d’utiliser 12 g de produit (deux cuillères doseuses) pour 500 g de farine.
Ingrédients
Tartrate de potassium 100%.
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