Description
Wilton Icing Color
Colorant en gel Mousse Verte
Le vert mousse naturel, idéal pour feuillages et décors botaniques.
Le colorant en gel Moss Green Wilton apporte un vert naturel et légèrement nuancé, parfait pour reproduire les feuillages, mousses et fonds végétaux. Moins criard que les verts vifs, il accompagne idéalement les compositions florales.
Le Moss Green est l’allié des décors botaniques : feuilles, tiges, cactus, mousse en buttercream, et fonds végétaux pour mettre en valeur les fleurs colorées.
Teinte signature
Mousse Verte
Pigment dominant : mélange tartrazine + Brilliant Blue
Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.
3 nuances selon le dosage
Pastel1 pointe
pour 500 gStandard3 pointes
pour 500 gIntense5 à 7 pointes
pour 500 g
Une pointe correspond à la quantité prélevée à l’extrémité d’un cure-dent propre.
Calculez votre dosage
Type de préparation Quantité de préparation (g) Intensité souhaitéeDosage recommandé3 pointesTechnique d’incorporationMalaxer 5 minTemps de repos30 minLe Mousse Verte s’intensifie au repos : sous-doser légèrement à l’application initiale.
Découvrir les autres teintes Wilton
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 20 teintes Wilton au catalogue.
FONDAMENTALESBlackMarronIvoireCreamy PeachROUGESRouge IntenseRed No TasteChristmas RedBordeauxROSESRose ClairRose VifJAUNES & ORANGEJaune CitronJaune GoldOrangeVERTSKelly GreenLeaf GreenMousse VerteIciBLEUSBleu CielRoyal BlueTurquoiseVIOLETSViolet
Idées créatives signature
- Feuillages buttercream : Feuilles en cornet douille 352 sur bouquets pâtissiers.
- Cactus en pâte à sucre : Cactus moelleux Moss Green avec petites pointes Royal Icing blanc.
- Mousse forêt : Cake naked avec mousse buttercream Moss Green pour effet sous-bois.
- Couronne de Noël : Couronne en buttercream vert mousse avec baies rouges.
- Décors champêtres : Cérémonies familiales sur thème nature, prairies et jardins.
Caractéristiques
| Contenance | 28,3 g |
| Forme | Gel concentré en pot |
| Marque | Wilton (USA) |
| Compatibilité | Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème |
| Pigment dominant | mélange tartrazine + Brilliant Blue |
| Sans gluten | Oui |
| Casher / Halal | Non certifié |
Mode d’emploi
- Prélever la quantité voulue à l’aide d’un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
- Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
- Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu’à homogénéité complète.
- Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
- Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s’intensifie naturellement après quelques minutes.
- Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.
Conservation
| À conserver | Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C) |
| Hors lumière directe | Refermer hermétiquement après chaque utilisation |
| Après ouverture | 2 ans en pot fermé correctement |
| À éviter | Réfrigération (rend le gel plus visqueux) |
À noter : Pour intensifier, mélanger avec une demi-pointe de Leaf Green ou Brown.
Questions fréquentes
Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?
Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d’eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.
Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?
Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l’intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.
La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?
Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l’abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.
Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?
Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.
Astuce Mousse Verte ?
Pour intensifier, mélanger avec une demi-pointe de Leaf Green ou Brown.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Wilton avec Black, Rouge Intense, Rose Clair, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.
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