Description
Wilton Icing Color
Colorant en gel Christmas Red
Le rouge des fêtes de fin d’année, vif et chaleureux.
Le colorant en gel Christmas Red Wilton apporte un rouge légèrement plus chaud que le Red-Red, parfait pour les décors des fêtes de fin d’année et créations hivernales chaleureuses.
Le Christmas Red est la couleur des fêtes de fin d’année : couronnes, étoiles, rouge classique sur fond blanc neigeux, pulls de Noël stylisés sur biscuits décoratifs.
Teinte signature
Christmas Red
Pigment dominant : rouge allura + traces
Rendu sur pâte à sucre blanche et glaçage royal. Modulable du pastel au saturé selon dosage.
3 nuances selon le dosage
Pastel1 pointe
pour 500 gStandard3 pointes
pour 500 gIntense5 à 7 pointes
pour 500 g
Une pointe correspond à la quantité prélevée à l’extrémité d’un cure-dent propre.
Calculez votre dosage
Type de préparation Quantité de préparation (g) Intensité souhaitéeDosage recommandé3 pointesTechnique d’incorporationMalaxer 5 minTemps de repos30 minLe Christmas Red s’intensifie au repos : sous-doser légèrement à l’application initiale.
Découvrir les autres teintes Wilton
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FONDAMENTALESBlackMarronIvoireCreamy PeachROUGESRouge IntenseRed No TasteChristmas RedIciBordeauxROSESRose ClairRose VifJAUNES & ORANGEJaune CitronJaune GoldOrangeVERTSKelly GreenLeaf GreenMousse VerteBLEUSBleu CielRoyal BlueTurquoiseVIOLETSViolet
Idées créatives signature
- Sablés de fin d’année : Royal icing Christmas Red sur sablés sapin, étoile, cœur.
- Couronnes festives : Pâte à sucre Christmas Red en baies + Leaf Green pour feuillage.
- Drip cake hivernal : Coulures Christmas Red sur gâteau blanc pour effet sucre neige.
- Pulls stylisés : Royal icing motifs nordiques rouge sur biscuits glacés blancs.
- Cake père Noël : Pâte à sucre rouge intense + détails blanc et noir.
Caractéristiques
| Contenance | 28,3 g |
| Forme | Gel concentré en pot |
| Marque | Wilton (USA) |
| Compatibilité | Pâte à sucre, buttercream, royal icing, génoise, crème |
| Pigment dominant | rouge allura + traces |
| Sans gluten | Oui |
| Casher / Halal | Non certifié |
Mode d’emploi
- Prélever la quantité voulue à l’aide d’un cure-dent propre, en effleurant la surface du gel.
- Incorporer à la préparation et mélanger progressivement.
- Pour la pâte à sucre, malaxer 5 à 8 minutes jusqu’à homogénéité complète.
- Pour le buttercream et le royal icing, fouetter ou spatuler doucement pour éviter les bulles.
- Laisser reposer le temps recommandé : la couleur s’intensifie naturellement après quelques minutes.
- Ajuster par petites doses si la teinte obtenue est trop pâle.
Conservation
| À conserver | Dans un endroit sec, à température ambiante (15 à 25 °C) |
| Hors lumière directe | Refermer hermétiquement après chaque utilisation |
| Après ouverture | 2 ans en pot fermé correctement |
| À éviter | Réfrigération (rend le gel plus visqueux) |
À noter : Le Christmas Red est très saturé : tester sur 100 g de pâte avant d’attaquer la quantité finale.
Questions fréquentes
Le colorant Wilton convient-il pour colorer le chocolat ?
Non. Les colorants en gel Wilton sont à base d’eau, incompatibles avec le chocolat. Pour colorer du chocolat ou de la ganache, utiliser des colorants liposolubles.
Combien de pots pour un wedding cake 3 étages ?
Un pot Wilton 28 g couvre environ 8 à 10 kg de pâte à sucre ou 5 à 7 kg de buttercream selon l’intensité visée. Un seul pot suffit pour la majorité des wedding cakes 3 étages.
La couleur reste-t-elle stable dans le temps ?
Oui, sur pâte à sucre et fondant la couleur tient plusieurs semaines à l’abri de la lumière. Sur buttercream et crème, conservation 5 à 7 jours au frais.
Comment obtenir une nuance plus claire ou plus foncée ?
Pour éclaircir : ajouter du blanc (pâte à sucre blanche supplémentaire) ou diminuer le dosage. Pour foncer : ajouter une demi-pointe supplémentaire et laisser reposer 30 min avant de juger.
Astuce Christmas Red ?
Le Christmas Red est très saturé : tester sur 100 g de pâte avant d’attaquer la quantité finale.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette Wilton avec Black, Rose Clair, Jaune Citron, ou parcourir la collection Colorants en gel Patissland.
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