Colorant 100% Alimentaire 100g – Blanc

Description

DECORA

Colorant Alimentaire Blanc

Colorant 100 % alimentaire pour pâte à sucre, crèmes et glaçages

Le colorant alimentaire blanc Patissland est un colorant 100 % alimentaire conçu pour éclaircir, opacifier ou blanchir vos préparations de cake design. Il s’utilise pour blanchir une pâte à sucre teintée, opacifier une crème au beurre, éclaircir une ganache ou créer des bases blanches pures avant peinture comestible. Goût neutre, pouvoir couvrant élevé.

Applications recommandées

• • Pâte à sucre : blanchir une pâte ivoire ou éclaircir une couleur trop foncée
• • Crèmes au beurre : opacifier les crèmes jaunâtres pour obtenir un blanc pur
• • Ganaches et glaçages : base blanche pour décor coloré ou peinture comestible
• • Royal icing : renforce la blancheur naturelle pour les contrastes purs
• • Pâtes à modeler : base blanche pour fleurs en sucre, figurines, drapés
• • Tous types de pâtes : compatible avec la grande majorité des préparations

Composition et allergènes

• • Humectant : glycérol E422 (d’origine végétale)
• • Colorant : E170 (carbonate de calcium)
• • Conformité : ingrédients autorisés dans l’Union européenne
• • Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque et de lait (atelier polyvalent)
• • Usage : à intégrer dans une préparation, ne pas consommer pur

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• • Énergie : 594 kJ / 144 kcal
• • Matières grasses : 0 g (dont saturées 0 g)
• • Glucides : 59 g (dont sucres 0 g, dont polyols 59 g)
• • Protéines : 0 g
• • Sel : 0 g

Conseils d’utilisation et conservation

Pour éclaircir une crème ou un glaçage, ajoutez le colorant blanc par petites quantités (à la pointe du couteau ou quelques gouttes) puis mélangez pour évaluer le résultat. Le pouvoir couvrant est élevé : inutile d’en mettre trop. Pour blanchir une pâte à sucre teintée, pétrissez le colorant directement dans la pâte jusqu’à obtenir la teinte désirée.

Conservation : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Bien refermer le flacon après usage.

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