Description
Un chocolat d’origine aux arômes uniques
Issu de fèves de cacao des Philippines, ce chocolat révèle un profil gustatif riche avec des notes de fruits secs et de figue, légèrement boisées et équilibrées.
Une teneur élevée en cacao
Avec 68% de cacao minimum, il développe une intensité aromatique marquée tout en conservant une belle rondeur en bouche.
Une texture idéale pour le travail
Sous forme de callets, ce chocolat est facile à doser et à fondre, garantissant une fluidité optimale pour toutes vos préparations.
Polyvalence en pâtisserie
Idéal pour les ganaches, mousses, enrobages, tablettes et entremets, il répond aux exigences des professionnels comme des passionnés.
Un engagement durable
Callebaut s’engage pour un cacao plus responsable grâce à des programmes durables, garantissant qualité et traçabilité.
Format professionnel
Conditionné en sachet refermable de 1 kg, il assure une conservation optimale et un usage pratique au quotidien.
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