Description
Le chocolat noir extra 75 % d’Alce Nero est une spécialité élaborée à partir de pâte de cacao, de 23 % de sucre de canne, de beurre de cacao et de gousses de vanille. Teneur minimale en cacao : 75 %. Il est produit par Alce Nero & Mielizia et distribué par Alce Nero di Monterenzio (BO).
Le chocolat noir extra 75 % Alce Nero est une tablette de chocolat. Son goût intense de cacao se marie à une délicate saveur de vanille, pour un résultat équilibré et raffiné. Le cacao utilisé pour cette tablette est certifié Fairtrade et provient d’Amérique latine, où il est cultivé par des groupements de producteurs, notamment des membres d’Appta au Costa Rica et de la Coopérative Norandino au Pérou. Après torréfaction, les fèves sont travaillées avec savoir-faire par le chocolatier suisse historique Chocolat Stella, partenaire d’Alce Nero. Alce Nero, Appta et la Coopérative Norandino sont membres de la Coopérative Sin Fronteras, une organisation qui, depuis sa création, promeut la qualité et la provenance saine des matières premières, mais surtout le développement durable, tant social qu’environnemental.
Organisme de contrôle : IT BIO 009 Agriculture non UE
Organisme d’inspection agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Numéro d’opérateur inspecté : 4966
Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne* 23 %, beurre de cacao*, gousses de vanille*. Teneur en cacao : 75 % minimum. (*Issu de l’agriculture biologique)
Peut contenir des traces de lait, de noisettes et d’amandes. Ne contient pas de lécithine de soja. Ingrédients 100 % issus du commerce équitable.
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