Description
Le chocolat noir équatorien Alce Nero au gingembre bio (Appellation : Chocolat noir au gingembre) est une spécialité élaborée à partir de pâte de cacao, de 27 % de sucre de canne, de beurre de cacao, de 2 % de gingembre moulu et de gousses de vanille. Teneur minimale en cacao : 70 %. Il est produit par Alce Nero & Mielizia et distribué par Alce Nero di Monterenzio (BO).
Le chocolat noir équatorien Alce Nero au gingembre bio est une tablette de chocolat. Il allie la saveur intense du cacao à la subtile acidité du gingembre, pour un goût équilibré et raffiné. Le cacao utilisé pour cette tablette est certifié Fairtrade et provient d’Amérique latine, où il est cultivé par des groupements de producteurs, notamment des membres d’Appta au Costa Rica et de la Coopérative Norandino au Pérou. Après torréfaction, les fèves sont travaillées avec savoir-faire par le chocolatier suisse historique Chocolat Stella, partenaire d’Alce Nero. Alce Nero, Appta et la Coopérative Norandino sont membres de la Coopérative Sin Fronteras, une organisation qui, depuis sa création, promeut les principes de qualité et de pureté des matières premières, mais surtout, le développement durable, tant social qu’environnemental.
Organisme de contrôle : IT BIO 009 Agriculture non UE
Organisme d’inspection agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Numéro d’opérateur inspecté : 4966
Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne* 27 %, beurre de cacao*, gingembre en poudre* 2 %, gousses de vanille*. Cacao : 70 % minimum. (*issu de l’agriculture biologique)
Peut contenir des traces de lait, de noisettes, d’amandes et d’arachides. Ne contient pas de lécithine de soja. Ingrédients 100 % issus du commerce équitable.
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