Chocolat de couverture noir Manjari 64% 3kg – Valrhona

Description

Originaire de Madagascar, ce chocolat offre une signature acide distinctive, reconnaissable entre toutes. Avec un profil majeur fruité, une note subtilement acidulée et une touche singulière de fruits rouges, Manjari transcende l’expérience chocolatée. Idéal pour l’enrobage, le moulage, la création de tablettes, les mousses, ainsi que la réalisation de crémeux et ganaches, ce chocolat s’adapte également parfaitement aux glaces et sorbets.

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