Description
La recette n°823 de la maison Callebaut est un chocolat de couverture au lait 33.6 % de cacao.
Il révèle un goût rond, onctueux et parfaitement équilibré, révélant des notes sucrées de caramel. Les fèves de cacao de trois origines différentes permettent l’éboration de ce chocolat : Côte d’Ivoire, Ghana et Equateur.
La fluidité de ce chocolat le rend polyvalent et donc adapté à tous les usages en pâtisserie et chocolaterie.
Les associations recommandées avec ce chocolat sont les suivantes : cannelle, vanille, clous de girofle, mangue, abricot, citron jaune, lavande, noix de macadamia, Armagnac…
Conditionnement : plaque de 5 kg.
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