Description
Le nom « Shiitake » (botaniquement Lentinus Edodes) vient de l’union de deux mots japonais « Shii » (chêne) et « Take » (champignon), car il est récolté sur les troncs de ces arbres.
En Orient, ils sont encore utilisés quotidiennement, leur diffusion étant même antérieure à celle du riz.
Elles se caractérisent par un parfum et une saveur particulièrement agréables.
Les champignons shiitake sont depuis longtemps au centre de l’attention des chercheurs du monde entier car ils contiennent de nombreuses substances très intéressantes.
Ces dernières années, l’industrie cosmétique a isolé certains phytocomposants capables de ralentir le vieillissement cutané et possédant des propriétés régénératrices et stimulantes.
Mode d’emploi :
Ils peuvent être utilisés crus ou cuits (de préférence) dans les soupes, les bouillons et les salades.
Elles doivent tremper pendant au moins 5 heures avant d’être utilisées.
L’eau restante ne doit pas être jetée (elle est très savoureuse) : elle peut être utilisée comme bouillon.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : |
| Valeur énergétique (kcal) : | 296 |
| Protéines (g) : | 16.3 |
| Glucides (g) : | 63,9 |
| Matières grasses (g) : | 1 |
| Fibres (g) : | Nd |
| Sodium (g) : | Nd |
Détails de la certification. Il Bio 014 N.8473
Peut contenir des traces de soja et de céréales contenant du gluten.
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