Description

Le mélange cajun est composé de thym, d’oignon déshydraté, d’ail, de paprika doux, de poivre noir, de poivre blanc, de piment et de cumin. Ce mélange d’épices relevé, typique du Sud des États-Unis, est aujourd’hui extrêmement populaire en Amérique du Nord. Piquant et très savoureux, il rehausse les plats de viande rôtis, frits et grillés. On l’utilise principalement avec du poisson ou du poulet, mais aussi avec du bœuf, bien que plus rarement. Le mélange est saupoudré sur la viande ou le poisson de votre choix et laissé mariner au réfrigérateur pendant environ une heure, puis cuit à la poêle ou au barbecue. Le terme « cajun » désigne également la langue, les coutumes, la musique et la cuisine typiques des anciennes colonies françaises du Sud des États-Unis, en particulier la Louisiane.