Description

Le blé dur peut être utilisé de deux manières différentes : après 2 à 3 jours sous forme de « germe de blé » ou, après environ 14 jours, sous forme d’« herbe de blé » pour le jus bien connu.

Les germes sont faciles et pratiques à cultiver chez soi toute l’année. Ils sont prêts à être consommés après seulement quelques jours. Plus riches en nutriments que les plantes adultes, ils sont plus faciles à assimiler. Faites tremper les graines pendant environ 10 heures, en vérifiant qu’elles ne sont pas cassées ; retirez celles qui le sont. Après le trempage, rincez-les et disposez-les dans un germoir comme indiqué dans le tableau. Utilisez un germoir à plusieurs niveaux et répartissez les germes uniformément. Arrosez 2 ou 3 fois par jour jusqu’à germination complète. Conservez les germes au réfrigérateur, où ils continueront de pousser pendant plusieurs jours. Lavez-les avant de les consommer.