Description
Ces aubergines bio sont de la variété napolitaine « Long Violet », au goût vif et légèrement piquant. Pelées et salées, elles sont coupées en lamelles, blanchies à l’eau et au vinaigre, puis soigneusement mises en bocaux avec uniquement de l’huile d’olive extra vierge bio et quelques épices méditerranéennes comme l’ail et le piment. Extrêmement polyvalentes, ces aubergines sont parfaites en apéritif, à déguster sur du pain chaud ou accompagnées de fromages frais et savoureux. Elles sont également un ingrédient classique des sauces et accompagnements traditionnels italiens.
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