Description
Wilton
Attaches Plastique pour Poches à Douille Wilton
Clips plastique pour fermer hermétiquement les poches à douille remplies
Les Attaches Wilton sont des clips en plastique alimentaire conçus pour fermer hermétiquement les poches à douille remplies. Indispensables pour empêcher la crème au beurre, la ganache montée ou la chantilly stabilisée de remonter à l’arrière de la poche pendant le pochage, et pour conserver une poche entamée plusieurs heures sans transvasement.
Réutilisables, lavables au lave-vaisselle, compatibles avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables du marché. Un essentiel pour les pâtissiers boutique qui enchaînent les productions de cupcakes et de layer cakes : la poche reste propre et la pression de pochage reste régulière.
Points forts
- • Fermeture hermétique : empêche la crème de remonter à l’arrière de la poche pendant le pochage.
- • Plastique alimentaire : sans transfert de goût ni d’odeur sur les préparations.
- • Réutilisables : lavables au lave-vaisselle, durée de vie longue.
- • Conservation poche entamée : garder une poche remplie plusieurs heures sans transvasement.
- • Compatibilité universelle : fonctionnent avec toutes les poches à douille du marché.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Wilton (États-Unis)
- • Type : clips de fermeture pour poches à douille
- • Matière : plastique alimentaire
- • Compatibilité : toutes poches à douille jetables et réutilisables
- • Entretien : lavables à la main et au lave-vaisselle
Applications recommandées
- • Pochage longue durée : production en série de cupcakes et layer cakes sans fuite à l’arrière.
- • Conservation poche entamée : réfrigérez une poche remplie hermétiquement jusqu’à 24h.
- • Pochage haute pression : fermeture nette qui résiste à la pression forte appliquée sur le haut de la poche.
- • Productions multi-couleurs : préparer plusieurs poches colorées d’avance, fermées en attente.
- • Cake designers freelance : transport de poches préparées en amont vers le lieu de prestation.
Mode d’emploi
- Remplissage poche : remplissez la poche aux deux tiers de votre préparation, chassez l’air vers la pointe.
- Tordage haut : tordez le haut de la poche pour comprimer la préparation vers la pointe et créer une zone vide à clipser.
- Pose attache : glissez l’attache sur la zone tordue, appuyez pour la fermer hermétiquement.
- Vérification : vérifiez qu’aucune crème ne peut remonter en pressant fermement sur la poche.
- Nettoyage : retirez l’attache après usage, rincez à l’eau chaude. Compatible lave-vaisselle.
Astuce Patissland pour des poches sans fuite
Pour des productions sans fuite à l’arrière de la poche : remplissez la poche aux deux tiers maximum (la pression sur une poche trop pleine fait éclater la fermeture), chassez bien l’air avant de fermer, tordez le haut sur plusieurs tours pour créer une fermeture étanche. L’attache se place sur la partie tordue, pas sur la partie remplie. Pour les productions en série, préparez 3-4 poches d’avance, fermées et placées au frais : vous gagnez du temps sur les changements de couleur.
Informations produit
- Marque : Wilton
- Type : attaches/clips pour poches
- Matière : plastique alimentaire
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