Description
Arôme « Fumée » liquide – NATUURLIJK NATUURLIJK – 20 ml
La fumée liquide est un arôme de fumée délicieux fabriqué à partir de la fumée de cannelle bio brûlée.
La fumée condensée, également appelée extrait de fumée, est un assaisonnement polyvalent pour la préparation de divers plats.
Ajoutez-la à votre ketchup pour préparer une sauce barbecue. Ou utilisez-la dans la marinade de viande (en remplacement). D
Dissoute dans de l’eau, vous pouvez également l’utiliser pour parfumer une salade.
Applications culinaires
– Sauces et condiments fumés :
- Sauce barbecue maison : ajoutez 1% à votre ketchup
- Ketchup fumé, mayonnaise fumée, moutarde fumée
- Sauce tomate fumée pour pâtes et pizzas
– Marinades pour viandes et alternatives végétales :
- Viandes rouges : bœuf, agneau, porc
- Volailles : poulet, dinde
- Poissons et fruits de mer
- Tofu fumé, tempeh fumé, seitan fumé
- Dosage : 1% du poids de l’aliment à mariner
– Plats mijotés et ragoûts :
- Chili con carne fumé
- Bœuf bourguignon fumé
- Soupes et potages avec note fumée
- Haricots fumés
– Vinaigrettes et salades :
- Diluer quelques gouttes dans l’huile ou l’eau
- Vinaigrette fumée pour salades composées
- Sauce salade César fumée
– Recettes végétariennes et vegan :
- Carottes fumées façon saumon
- Bacon végétal fumé (coconut bacon, tempeh)
- Fromages végétaux fumés
- Burgers végétaux avec goût BBQ
Dosage :
- 1 % dans les sauces
- 1 % dans les marinades (1 % en poids du produit à mariner)
Conditionnement : bouteille de 20ml
Ingrédient : extrait de fumée
Origine : Produit d’origine européenne.
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