Description
Du plus grand expert en levain, un livre exceptionnel !
Riccardo Astolfi est le maître du levain , le saviez-vous ? C’est lui qui a créé la communauté Pasta Madre !
Des centaines de recettes uniques et éprouvées par le temps !
Dans ce livre fantastique, vous trouverez des centaines de recettes, de secrets , de procédés et de curiosités qui gravitent autour de cette fermentation exceptionnelle.
Auteur : Riccardo Astolfi
Pages. 248
Couleur. Couleurs
Format : 20 25 cm.
ISBN 9788867530335
Langue : italien
Éditeur: Guido TommasiÉditeur
Publication. 2014
Reliure. Livre
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