Description

Le ragù de légumes Alce Nero (nom : condiment à base de seitan d’épeautre) est une spécialité composée de 68 % de tomates (pulpe et purée de tomates), 15 % de seitan (farine d’épeautre (contient du gluten), eau), 6 % de carottes, 6 % de légumes variés en proportions variables (oignon, céleri), 3 % d’huile d’olive vierge extra, sel, basilic et piment. Il est produit par Alce Nero & Mielizia et distribué par Alce Nero di Monterenzio (BO).

Le ragoût de légumes Alce Nero est préparé avec du seitan d’épeautre italien naturel et des tomates allongées, notamment des variétés Coimbra, Ercole et autres, cultivées par une vingtaine d’exploitations agricoles du delta du Pô. Pour élaborer ce ragoût, les tomates sont récoltées en juillet, août et septembre à maturité optimale, puis transformées afin de préserver leur saveur, leur arôme et leurs qualités nutritionnelles. De la culture à la transformation, la qualité des tomates et des légumes utilisés est constamment contrôlée et vérifiée. Le ragoût de légumes Alce Nero est prêt à l’emploi et idéal pour accompagner les entrées végétariennes.

Organisme de contrôle : IT BIO 009 Agriculture Italie
Organisme d’inspection agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Numéro d’opérateur inspecté : 4966

Ingrédients : Tomates* 68 % (pulpe de tomates*, purée de tomates*), seitan* 15 % (farine d’épeautre* (contient du gluten)*, eau), carottes* 6 %, légumes variés en proportions variables* 6 % (oignon*, céleri*), huile d’olive vierge extra* 3 %, sel, basilic*, piment*. (*issus de l’agriculture biologique)